鱼香蒸豆腐的做法

• 1.备好食材，豆腐用温水泡十分钟

• 2.将豆腐切片码盘，猪肉切末，葱姜蒜切末，泡椒切末，淀粉加水调好和其他调料备用

• 3.锅烧热放肉末翻炒

• 4.肉末变色后加葱姜蒜末翻炒出香味

• 5.加泡椒末继续炒

• 6.炒出油有点红色

• 7.加料酒，蒸鱼豉油后添少量开水

• 8.放入香醋和白糖，味素，待汤汁烧开加入水淀粉慢慢搅动，汤汁变稠时起锅

• 9.将汤汁倒入码好的豆腐上，锅里放凉水将盘上屉，开火开锅后蒸三分钟

• 10.出锅时将葱末撒盘中，来增色增香，一盘鱼香蒸豆腐就做好了。