完美家常红烧鱼

完美家常红烧鱼
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作者:杨贵妃-

健康功效

鲶鱼:利水

食材用料

老姜 一块
红辣椒 一个
大蒜籽 3-5瓣
黄豆酱 适量
老抽 适量

完美家常红烧鱼的做法

  • 完美家常红烧鱼的做法图解1

    1.将鲶鱼收拾干净切块,然后洗净,特别是表面的黏液一定要清洗干净,然后沥干备用

  • 完美家常红烧鱼的做法图解2

    2.将调料准备好,葱、姜、蒜和红辣椒洗静切好

  • 完美家常红烧鱼的做法图解3

    3.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热

  • 完美家常红烧鱼的做法图解4

    4.将鱼块放入热油中两面煎好

  • 完美家常红烧鱼的做法图解5

    5.将调味料倒入锅中的热油中爆炒片刻,将调味料炒香

  • 完美家常红烧鱼的做法图解6

    6.将料酒和香醋倒入锅中,然后加入适量的盐和足量的水

  • 完美家常红烧鱼的做法图解7

    7.加入适量的黄豆酱和适量的老抽,盖上锅盖焖煮片刻,入味后收干汤汁即可

  • 完美家常红烧鱼的做法图解8

    8.装盘,放两片香菜叶点缀一下

小贴士

1.鲶鱼一定要将表面的黏液清除干净,鲶鱼卵有毒,也要去除,不能食用
2.煎鱼的锅一定要洗干净,油温一定要烧热,不然容易粘锅
3.烧鱼时一定要多放一些水,水要差不多没过鱼,多煮一会儿,味道更鲜美!

本菜谱由杨贵妃-上传

完美家常红烧鱼的家常做法

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