西葫芦鸡蛋饺子的做法

• 1.把个头小点的两个西葫芦洗净备用。

• 2.把西葫芦边转圈边切丝，让西葫芦切的丝短点。

• 3.把切好丝的西葫芦放一点食用油，再放一点盐，腌一下。

• 4.在三个鸡蛋里放一点盐。

• 5.把放了盐的鸡蛋打散。

• 6.热油放入鸡蛋。

• 7.用筷子快速搅打，让鸡蛋散开成小块。

• 8.把葱姜蒜切成沫。

• 9.把鸡蛋，葱姜蒜放入西葫芦丝里，再放一点蚝油，生抽，盐，搅拌均匀。

• 10.搅拌好后会腌出有点水，倒出一些，或者有剩馒头，可以捏点馒头碎末放入馅里吸掉一些水分。

• 11.提前把500克面粉加适量清水和成面团，饧20分钟。

• 12.把面团切成小剂子。

• 13.放入西葫芦鸡蛋馅。

• 14.把饺子捏好，我用的最常见的包法。

• 15.这是一部分。

• 16.水开煮饺子时，先放一点盐，再放入饺子，直到煮熟。

• 17.一盘西葫芦鸡蛋馅饺子就做好了！好吃！