蛋饼卷

蛋饼卷
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作者:萧长醉

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
蘑菇:活血化瘀
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

青豌豆 少量
马苏里拉芝士 适量
黑胡椒粉 少量
少量
葱花 适量

蛋饼卷的做法

  • 蛋饼卷的做法图解1

    1.准备好食材和调料。

  • 蛋饼卷的做法图解2

    2.蘑菇切片,培根切丁。

  • 蛋饼卷的做法图解3

    3.黄油放热锅里化开。

  • 蛋饼卷的做法图解4

    4.将蘑菇片、培根丁、青豌豆一起下锅翻炒,炒熟。

  • 蛋饼卷的做法图解5

    5.炒熟后放少许盐调味,盛出待用。

  • 蛋饼卷的做法图解6

    6.鸡蛋打匀,放少量面粉,加葱花、食盐。

  • 蛋饼卷的做法图解7

    7.锅里放少量油烧热,将蛋液均匀倒入锅里,晃动锅子让蛋液铺开形成圆饼,记住用小火。

  • 蛋饼卷的做法图解8

    8.蛋饼熟后,将培根蘑菇放在蛋饼多一半位置处,上面撒一层马苏里拉芝士。

  • 蛋饼卷的做法图解9

    9.稍煎一会儿,等芝士融化撒一些黑胡椒粉。

  • 蛋饼卷的做法图解10

    10.装盘盛出。

  • 蛋饼卷的做法图解11

    11.将蛋饼卷起,淋上一些番茄酱,搭配水果即成。

小贴士

1. 蛋液里加适量面粉可以让蛋饼更易成型,但又不能过多,以免影响蛋饼颜色;
2. 芝士品种很多,想要拉丝效果好做好用马苏里拉芝士;
3. 蛋饼不可摊得太厚,否则不够柔软,卷饼时容易断裂。

本菜谱由萧长醉上传

蛋饼卷的家常做法

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