红枣红糖戚风蛋糕

红枣红糖戚风蛋糕
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作者:清泉潺潺

健康功效

红枣:利尿
鸡蛋:护眼明目

红枣红糖戚风蛋糕的做法

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解1

    1.红枣洗净去核,切小粒,我用的是无核小枣,所以比较省事,洗完直接剪就可以了;喜欢吃口感细腻些的,可以用料理机再打碎;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解2

    2.将蛋黄蛋清分离,装蛋清的盆子要无水无油,然后往蛋黄里倒入牛奶和油,加入20克红糖;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解3

    3.用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化,各种材料完全融合;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解4

    4.筛入低筋粉;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解5

    5.翻拌均匀至无面粉颗粒;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋清里倒入几滴白醋,加入剩下红糖的三分之一;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解7

    7.用电动打蛋器打发至细腻泡沫,加第二次糖;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解8

    8.中速打发至有纹路加第三次糖;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解9

    9.继续搅打至提起打蛋器成小尖角,蛋白打发完毕;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解10

    10.将三分之一蛋白盛入蛋黄糊,翻拌均匀;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解11

    11.将搅拌好的蛋黄糊再倒入蛋白里;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解12

    12.翻拌均匀后倒入红枣粒,翻拌均匀;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解13

    13.然后倒入提前铺好油纸的烤盘里,送入烤箱,烤箱上下火100度提前预热,先烤20分钟,然后转140度再烤20分钟,就可以啦;

  • 红枣红糖戚风蛋糕的做法图解14

    14.晾凉后切件享用吧,红糖枣香味儿浓郁,好吃,大家一起试试看!

本菜谱由清泉潺潺上传

红枣红糖戚风蛋糕的家常做法

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