正宗辣子鸡丁

正宗辣子鸡丁
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作者:芃派社

健康功效

花椒:温中

正宗辣子鸡丁的做法

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解1

    1.鸡肉切丁后反复浸泡洗去血水。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解2

    2.鸡肉沥干水分放入料酒,淀粉,盐,花椒抓匀腌制20分钟。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解3

    3.葱姜蒜切片。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解4

    4.辣椒部分切碎。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解5

    5.锅中放底油。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解6

    6.倒入鸡丁小火翻炒3分钟。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解7

    7.转大火炸至金黄色捞出备用。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解8

    8.另起一锅小火,倒入少许油,加葱姜蒜炒香。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解9

    9.倒入2/3的辣椒。

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解10

    10.倒入鸡丁翻炒1分钟,再倒入剩余的辣椒,撒上芝麻即可。

小贴士

1、正宗的辣子鸡丁是盖满了辣椒,家里只有一袋辣椒了。
2、第一遍是中火炸,第二遍是小火炒。

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正宗辣子鸡丁的家常做法

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