正宗辣子鸡丁

正宗辣子鸡丁
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作者:云天郎23NZ

健康功效

鸡蛋:润燥
红椒:开胃、消食
青椒:养肝

正宗辣子鸡丁的做法

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解1

    1.挑选食材开始哦!很重要辣椒要透亮

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解2

    2.鸡胸去掉筋膜

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解3

    3.下面是精髓了!四川小米辣来三根就够了

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解4

    4.葱白要长

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解5

    5.白皮独头蒜

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解6

    6.小红椒就可以了

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解7

    7.回家开始做菜

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解8

    8.切成条后改刀菱形块

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解9

    9.打一个鸡蛋

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解10

    10.味精少许

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解11

    11.盐少许

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解12

    12.料酒少许腌制5分钟

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解13

    13.蒜切片,小米辣切小段,青椒,红椒切片

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解14

    14.油要多青椒,红椒先滑油

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解15

    15.小火让油降温

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解16

    16.低油温滑入鸡丁后大火快速滑熟

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解17

    17.小火少油哦!一点点就好

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解18

    18.蒜~干辣椒~小米辣~葱下锅~炒出香味

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解19

    19.加入青红椒~还是小火

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解20

    20.加入鸡丁后大火

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解21

    21.加入辣椒面~这没多少!我一般都是两调羹

  • 正宗辣子鸡丁的做法图解22

    22.做好啦!我叫我老婆吃饭去~跟着我的步骤你们也能做出来!够详细的了!对了!我是新人请多关照。

小贴士

多余的油可以做任何菜不用担心浪费在四川都是男人做饭

本菜谱由云天郎23NZ上传

正宗辣子鸡丁的家常做法

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