韭菜鸡蛋馅麦穗包子

韭菜鸡蛋馅麦穗包子
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
韭菜:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

普通面粉 500g
200g
酵母 5g
少许
鸡汁 少许
少许

韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解1

    1.用温水化开酵母

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解2

    2.均匀的撒在面粉上

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解3

    3.和成絮状

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解4

    4.揉成光滑的面团 自然发酵

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解5

    5.一个小时后就这样了。原谅我无法形容这是个啥状态

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解6

    6.用少许碱 再提一下 等待二发

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解7

    7.等待的时间做馅儿 锅里放油 放入打散的鸡蛋 快速搅拌

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解8

    8.韭菜切成米

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解9

    9.鸡蛋冷却后 和韭菜拌在一起 放入虾皮 鸡汁和姜调味 最后放盐

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解10

    10.二发好以后 分成自己喜欢的大小

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解11

    11.擀皮 放入适量馅

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解12

    12.从一头捏起 褶藏在里面

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解13

    13.然后一边一个褶 对应着捏

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解14

    14.最后收口

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解15

    15.呃…我没忍住包了几个 就不出镜了

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解16

    16.放入蒸锅 松弛15到20分钟 再凉水蒸熟 韭菜非常好熟 开锅算起 10分钟肯定熟 个小就7 8分钟

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解17

    17.蒸好了 我没忍住 先吃了一个 我永远抗拒不了韭菜馅儿啊 哈哈哈尤其是我老妈包的

  • 韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法图解18

    18.我包得太丑了 虽然老妈包得也一般 但是勤能补拙 日子长着呢 慢慢练吧

小贴士

面粉吸水性不同 自己少量增减
炒鸡蛋的时候油可以多放点 一会也能放在馅儿里 油多鸡蛋会膨胀得特别好
韭菜或者其他容易出水的馅 先用油拌馅 再放盐 能明显减少出水

本菜谱由大顺妈妈上传

韭菜鸡蛋馅麦穗包子的家常做法

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