蜂蜜面包

蜂蜜面包
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作者:倾听-小熙

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 400克
酵母 5克
4克
蜂蜜(刷表面用) 适量

蜂蜜面包的做法

  • 蜂蜜面包的做法图解1

    1.将原材料(黄油、蜂蜜除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序半小时,

  • 蜂蜜面包的做法图解2

    2.半小时后,加入常温软化的黄油,再次启动面包机,揉至扩展阶段

  • 蜂蜜面包的做法图解3

    3.揉面一个小时出手套膜。

  • 蜂蜜面包的做法图解4

    4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。 面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。

  • 蜂蜜面包的做法图解5

    5.把面团中的空气挤出,把面团分成25等份,揉圆并放在室温条件下醒发20分钟,盖上保鲜膜。

  • 蜂蜜面包的做法图解6

    6.取其中一个滚圆后,放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次酵。
    面团放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测了一下最后的发酵时间约40分钟左右。

  • 蜂蜜面包的做法图解7

    7.等面团发酵2倍大小时,放入预热好的烤箱中层,180度,烤18分钟左右

  • 蜂蜜面包的做法图解8

    8.出炉后在表面刷上蜂蜜即可。

  • 蜂蜜面包的做法图解9

    9.非常柔软。

  • 蜂蜜面包的做法图解10

    10.全景图

小贴士

1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整

2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整

本菜谱由倾听-小熙上传

蜂蜜面包的家常做法

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