蜂蜜小面包

蜂蜜小面包
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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋粉 300克
1克
细砂糖 10克
发酵粉 4克

蜂蜜小面包的做法

  • 蜂蜜小面包的做法图解1

    1.全部材料清单【途黄油外】

  • 蜂蜜小面包的做法图解2

    2.高筋粉先放桶内盐和细砂糖对角放,发酵粉中间挖坑放

  • 蜂蜜小面包的做法图解3

    3.牛奶和鸡蛋液放厨师机揉面再放蜂蜜

  • 蜂蜜小面包的做法图解4

    4.启动厨师机二挡揉面20分钟

  • 蜂蜜小面包的做法图解5

    5.20分钟后加黄油厨师机休息5分钟

  • 蜂蜜小面包的做法图解6

    6.再次启动厨师机二挡揉面20分钟

  • 蜂蜜小面包的做法图解7

    7.20分钟后厨师机揉面的面团已经可以出膜了

  • 蜂蜜小面包的做法图解8

    8.整理面团用揉捏的方法操作

  • 蜂蜜小面包的做法图解9

    9.再用摔打的形式折腾面团3分钟

  • 蜂蜜小面包的做法图解10

    10.整理滚圆后放入锅内放进烤箱发酵档发酵60分钟

  • 蜂蜜小面包的做法图解11

    11.60分钟后拿出整理,用手戳一下不反弹就好了

  • 蜂蜜小面包的做法图解12

    12.拿出来排气

  • 蜂蜜小面包的做法图解13

    13.分割成12个剂子,每个43克,静置15分钟

  • 蜂蜜小面包的做法图解14

    14.拿出烤盘放烤盘纸或锡纸

  • 蜂蜜小面包的做法图解15

    15.把整理好的剂子放入烤盘准备二次发酵

  • 蜂蜜小面包的做法图解16

    16.放入烤箱继续发酵60分钟

  • 蜂蜜小面包的做法图解17

    17.温度湿度不够烤盘底部放热水加温发酵

  • 蜂蜜小面包的做法图解18

    18.烤箱预热温度180度时间10分钟

  • 蜂蜜小面包的做法图解19

    19.烤箱设温度180度时间20分钟全程烤制,当中看颜色可以了马上加盖锡纸

  • 蜂蜜小面包的做法图解20

    20.烤完拿出来马上刷蜂蜜液,蜂蜜液加净水按2比1的比例溶解。拿出来冷却

  • 蜂蜜小面包的做法图解21

    21.装饰后的面包是不是萌萌哒!

  • 蜂蜜小面包的做法图解22

    22.放大的照片更好看!

  • 蜂蜜小面包的做法图解23

    23.再来一张看看像不像个小蛋糕!

小贴士

这款面包前面的操作跟土司面包一样,后面主要是整理,每个剂子过称这样大小一样出来的面包就好看。

本菜谱由李振平上传

蜂蜜小面包的家常做法

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