盐水鸭腿

盐水鸭腿
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作者:穿越90

健康功效

鸭腿:补血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

陈皮、桂皮、八角 各10克
6大匙
2000毫升

盐水鸭腿的做法

  • 盐水鸭腿的做法图解1

    1.把鸭腿清洗干净,在表皮均匀抹上3大匙盐和2大匙胡椒粉,放置腌约7小时

  • 盐水鸭腿的做法图解2

    2.把陈皮、桂皮、八角、姜葱用棉布袋中收紧袋口,用一深瓦锅放入水和卤料包,加入米酒和3大匙盐烧开5分钟熄火,制成了盐水卤汁

  • 盐水鸭腿的做法图解3

    3.把腌好的鸭腿放入烧开的盐水卤汁里,用中火卤约40分钟取出

  • 盐水鸭腿的做法图解4

    4.把卤好的鸭腿放凉斩件盛盘

小贴士

卤好鸭腿要放凉再斩肉才不易散开,鸭腿用盐和胡椒粉腌制后肉质才能保有盐味

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盐水鸭腿的家常做法

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