香菜水汆丸子

香菜水汆丸子
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作者:安安anan

食材用料

夹心猪肉 500克
中豆腐 200克
适量
生抽 少许

香菜水汆丸子的做法

  • 香菜水汆丸子的做法图解1

    1.准备材料,肉馅有空可以自己剁,我这是在肉店加姜葱搅好的馅;

  • 香菜水汆丸子的做法图解2

    2.将豆腐戴一次性手套捏碎放肉馅内,然后加盐、生抽、鸡蛋,淀粉超一个方向猛搅上劲;

  • 香菜水汆丸子的做法图解3

    3.搅好的肉馅备用;

  • 香菜水汆丸子的做法图解4

    4.坐锅烧水,水开小火,用右手虎口挤圆子入锅中;

  • 香菜水汆丸子的做法图解5

    5.丸子全部下入锅中,大火煮开撇去浮沫,煮约5分钟,捞出丸子装盘;

  • 香菜水汆丸子的做法图解6

    6.香菜在汤中滚一下,立即捞起放肉丸一起,汤倒入盘中,淋香油即可享用。

小贴士

1、有空肉馅可自己剁,最好选用三分肥七分瘦的夹心猪肉;
2、肉馅中也可加入自己喜欢的蔬菜,既营养又去油腻感;
3、香菜很嫩,切不可久煮,汤内滚一下即刻出锅食用,煮久易烂也失去香味。

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香菜水汆丸子的家常做法

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