鸡蛋韭菜盒子

鸡蛋韭菜盒子
41330浏览 / 116收藏
作者:七铎湄

健康功效

韭菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

姜碎 适量
适量
十三香 适量
鸡精 适量

鸡蛋韭菜盒子的做法

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解1

    1.准备材料:食用油、韭菜、鸡蛋、面粉、姜碎、盐、十三香、鸡精。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解2

    2.和面。将小碗面粉倒入容器内,开水和面,用筷子搅拌成絮状。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解3

    3.将面揉成表面光滑,不粘手不粘容器时进行醒面15分钟。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解4

    4.加工食材。将韭菜切成半厘米长的碎段,备用。鸡蛋用筷子搅拌均匀,备用。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解5

    5.炒鸡蛋碎。锅中倒油,比炒菜的量多一些,油三成热时倒入鸡蛋液。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解6

    6.鸡蛋翻炒熟后用铲子捣碎。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解7

    7.和馅。将韭菜、鸡蛋、油和所有调料倒入容器内拌均,装盘。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解8

    8.揉面加工。将醒好的面揉成粗细均匀的条,用刀切成大小相等的剂子,压扁。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解9

    9.擀面皮。将面剂子擀成大小薄厚均匀的面皮。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解10

    10.包制。面皮中放入适量的鸡蛋韭菜馅,对折面皮,将对齐的上下面皮对接处用手捏紧。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解11

    11.捻花边。韭菜盒子边缘捏实后,用手从盒子的一头向上捻花边,依次捻完。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解12

    12.烙制。平底锅内涂少量的油,放入韭菜盒子,盒子的最上面涂上少量的油。开的火力不宜过大,同时锅中倒入少量的热水,盖上锅盖。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解13

    13.翻面。待锅中的水干时,将盒子翻面,再倒入比之前还少量的水,盖上锅盖。

  • 鸡蛋韭菜盒子的做法图解14

    14.两面煎熟后装盘。

小贴士

没有电饼铛用平底锅一样可以烙韭菜盒子。煎制过程中锅中放热水是保证韭菜盒子的面达到全熟。

本菜谱由七铎湄上传

鸡蛋韭菜盒子的家常做法

全部
回到顶部