客家牛肉汤

客家牛肉汤
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作者:叶家小厨

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒

客家牛肉汤的做法

  • 客家牛肉汤的做法图解1

    1.牛肉洗净,顺着横纹切片。

  • 客家牛肉汤的做法图解2

    2.用料酒、酱油、盐巴、味精、地瓜粉、油、姜末抓匀,腌5至10分钟。

  • 客家牛肉汤的做法图解3

    3.锅坐水,下入当归、八角、香叶、蒜瓣、姜片煮开。爱吃辣的加几颗辣椒进去。

  • 客家牛肉汤的做法图解4

    4.把肉片均匀投入锅里,开锅后稍微翻动,加入适量盐、味精,料酒、胡椒粉,起锅前加入葱花。

  • 客家牛肉汤的做法图解5

    5.出锅,滴两滴麻油。

小贴士

牛肉要选前腿肉不带筋膜的,切的时候要顺着横纹切,不然咬不动。煮的时候肉下完等开锅了再翻动,不然汤会糊成一锅。

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客家牛肉汤的家常做法

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