杂粮老面肥多样化

杂粮老面肥多样化
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作者:云儿

食材用料

燕麦粉 30克
老面肥 200克
少许
黑米粉 30克
南瓜泥 50克
食用碱水(适量) 2克

杂粮老面肥多样化的做法

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解1

    1.老面肥用温水化成面浆(用剩面团室温发酵24小时左右,看到面团有蜂窝味道酸味在加水化面浆备用)

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解2

    2.加入适量面粉揉成团,盖上保鲜袋饧发二倍大

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解3

    3.发好后加入适量碱水揉匀(食用碱面用温水化开)

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解4

    4.在加少许面粉揉成光面团

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解5

    5.分出四份面挤

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解6

    6.取一份面挤加入提前蒸熟南瓜泥揉匀

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解7

    7.在取一份原味面挤擀开切成条,抹少许油防粘一起

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解8

    8.然后把南瓜面挤分成小面挤,擀成皮码放少许原味面条

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解9

    9.包住面条,像这样就行了,南瓜银丝馒头完成

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解10

    10.另取个面挤放入适量燕麦粉揉匀

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解11

    11.分岀面挤揉成燕麦馒头

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解12

    12.把黑米粉放入面挤揉匀,擀成皮抹少许油和一点点盐

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解13

    13.卷起切岀面挤

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解14

    14.然后拧成黑米粉花卷

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解15

    15.凉水放入蒸屉上留出间距

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解16

    16.在码放一层盖上盖分二屉,小火开锅上气,改大火蒸15-20分钟即可蒸熟

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解17

    17.熟后出锅

  • 杂粮老面肥多样化的做法图解18

    18.南瓜银丝馒头,紫米花卷,燕麦馒头棒极了,看着就很有食欲,快来品尝吧

小贴士

食材供参考,没有老面肥可用酵母和面也样蒸出多种面食,老面肥发好有酸味可用少许食用碱水中和一下,南瓜用微波炉高火蒸3分钟,然后碾成泥不用过筛粗糙味道更好,燕麦粉,黑米粉超市粗粮区有售,价钱不贵一般都能接受。

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杂粮老面肥多样化的家常做法

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