香辣百叶卷

香辣百叶卷
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作者:荼靡_JU4h

食材用料

20g
生抽 少许
姜片 四片
辣椒粉 适量
大料(八角桂皮香片草果) 适量

香辣百叶卷的做法

  • 香辣百叶卷的做法图解1

    1.把百叶切成如图的宽条

  • 香辣百叶卷的做法图解2

    2.锅里坐水,下入大料,姜片,百叶,大火煮沸后转小火盖盖慢慢炖二个小时

  • 香辣百叶卷的做法图解3

    3.捞出卤煮好的百叶皮

  • 香辣百叶卷的做法图解4

    4.制作辣油,辣椒粉加入香油和少少的生抽拌匀

  • 香辣百叶卷的做法图解5

    5.铺开一张百叶皮,刷上辣椒油

  • 香辣百叶卷的做法图解6

    6.从中间切开,一分为二

  • 香辣百叶卷的做法图解7

    7.卷成卷,表面再刷一层辣椒油

  • 香辣百叶卷的做法图解8

    8.都依次卷好后装盘,趁热吃或者放冰箱冷藏后吃都可,各有各的味道。我们传统的吃法是凉吃。

小贴士

百叶在其他地方应该叫千张,是豆制品来的。
不喜欢吃辣的朋友建议不用做了,这零食要的就是那股辣劲。

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香辣百叶卷的家常做法

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