鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤
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健康功效

豆腐:清热泻火
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

鱼头豆腐汤的做法

  • 鱼头豆腐汤的做法图解1

    1.鱼头洗干净沥水。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解2

    2.葱切花,姜切片。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解3

    3.锅中倒油烧热下鱼头和姜片,大火煎至两面金黄,沿锅边淋入少许料酒。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解4

    4.一次性倒入足量的开水,水量要比成品汤多一点,炖的时候会消耗一部分,加入豆腐块,调入适量盐,少许白糖,2粒花椒大火煮开5分钟后转小火炖15分钟。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解5

    5.煮好后汤汁浓稠且呈奶白色,调入少许鸡精和胡椒粉,撒葱花即可出锅。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解6

    6.盛出即可食用。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解7

    7.汤汁鲜美无腥味,营养又好喝。

小贴士

煎鱼头的时候加入生姜一起煎可以去腥,煎至两面金黄后一次性倒入足量开水,记得要用开水,小大火烧开几分钟至鱼熟了再转小火慢炖。
最后的胡椒粉随个人口味添加就好。

本菜谱由萌奇奇他娘上传

鱼头豆腐汤的家常做法

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