清汤鱼丸

清汤鱼丸
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健康功效

草鱼:温中

清汤鱼丸的做法

  • 清汤鱼丸的做法图解1

    1.草鱼粗加工,去鳞片内脏,剔去鱼骨

  • 清汤鱼丸的做法图解2

    2.剔去鱼皮

  • 清汤鱼丸的做法图解3

    3.剔去红色的鱼肉,成净白肉

  • 清汤鱼丸的做法图解4

    4.鱼肉加少量精盐,剁成肉泥,想偷懒的可以用榨汁机打

  • 清汤鱼丸的做法图解5

    5.打好的肉泥放入鸡蛋清,加少量水,顺时针或逆时针用筷子或者打蛋器搅动,搅到鱼肉很黏为止

  • 清汤鱼丸的做法图解6

    6.锅子加适量的水,放入几片姜片,手抓肉泥,挤出丸子形状,用小勺子舀出放入锅中

  • 清汤鱼丸的做法图解7

    7.水开后会有大量的泡沫,要把泡沫撇干净,转小火调味,只放盐和味精就好

  • 清汤鱼丸的做法图解8

    8.出锅撒上一些葱花

本菜谱由城南夜未央上传

清汤鱼丸的家常做法

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