香煎带鱼

香煎带鱼
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作者:登山运动

健康功效

带鱼:护眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

香煎带鱼的做法

  • 香煎带鱼的做法图解1

    1.准备带鱼一条,清洗干净,切成段

  • 香煎带鱼的做法图解2

    2.准备黄酒、盐、胡椒粉、白糖,姜切片,葱切段

  • 香煎带鱼的做法图解3

    3.准备生粉

  • 香煎带鱼的做法图解4

    4.把黄酒倒入带鱼碗中,再放入盐,姜片,葱段,白糖,胡椒粉腌制2个小时

  • 香煎带鱼的做法图解5

    5.腌制后,把姜片,葱段捡出扔掉

  • 香煎带鱼的做法图解6

    6.把带鱼段放入生粉中裹住表面

  • 香煎带鱼的做法图解7

    7.把己裹住表面的带鱼段放入盘中备用

  • 香煎带鱼的做法图解8

    8.拿一个平锅烧热,放入橄榄油

  • 香煎带鱼的做法图解9

    9.烧至六七成热时,放入带鱼煎

  • 香煎带鱼的做法图解10

    10.当一面煎至金黄色时,翻身煎另一面

  • 香煎带鱼的做法图解11

    11.当另一面也煎至金黄色时,再翻身煎一下就可以了

  • 香煎带鱼的做法图解12

    12.出锅装盘,放点香菜,樱桃点缀,这样香煎带鱼就做好了

  • 香煎带鱼的做法图解13

    13.成品图

小贴士

1,腌制帯鱼,一定要放足盐,腌制时间长一点,我今天腌制了4个小时。2,腌好以后一定要用生粉包裹一下,这样做一是吸干鱼表面水分防止炸鱼时溅油,二是防止鱼肉水分流失。3,煎鱼时一定要掌握火候,防止煎碎了。

本菜谱由登山运动上传

香煎带鱼的家常做法

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