心形椰蓉面包（手工揉面版）的做法

• 1.除黄油以外全部材料放入面盆搅拌均匀

• 2.缓慢加入牛奶和成面团直至盆净手净

• 3.加入黄油

• 4.继续揉（另加摔摔打打）

• 5.直至面团可拉出透明薄膜

• 6.放入烤箱进行基础发酵，烤箱底部放一碗热水

• 7.此时做椰蓉馅黄油室温软化加入糖粉搅拌，再放入蛋黄搅拌均匀最后倒入椰丝拌匀即可

• 8.发酵至2.5倍大，手指蘸面粉戳面不回缩证明发酵成功

• 9.取出面团排气分成10份

• 10.取一个小面团包入椰蓉馅

• 11.像包包子一样收口朝下擀成椭圆形

• 12.长边对折，两头再对折中间一刀切下去，不要整块切断，切口处翻开成心形

• 13.做好后依次放入烤盘，进烤箱二次发酵

• 14.直至发酵至1.5倍大，烤箱180度预热，表面刷蛋液，放烤箱中层烤20至25分钟即可

• 15.出炉装盘