宫保鸡丁

宫保鸡丁
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作者:馋嘴娘亲

健康功效

番茄酱:抗癌防癌

食材用料

鸡胸肉 1块
少许
生抽 两勺
生粉 适量
Yes黄豆酱 3勺
蛋清 1个
葱姜蒜 适量

宫保鸡丁的做法

  • 宫保鸡丁的做法图解1

    1.鸡胸肉洗净切小块

  • 宫保鸡丁的做法图解2

    2.放入生粉、黄酒和一个蛋清拌匀腌一会

  • 宫保鸡丁的做法图解3

    3.葱姜蒜辣椒切好备用

  • 宫保鸡丁的做法图解4

    4.锅中加入适量油烧热后,放入腌制好的鸡肉,炒到肉色发白就盛出装盘备用

  • 宫保鸡丁的做法图解5

    5.锅中加油烧热后关小火,加入姜蒜干辣椒爆香

  • 宫保鸡丁的做法图解6

    6.再放入黄豆酱(我用的是yes黄豆酱加花生和豆干熬制的酱)

  • 宫保鸡丁的做法图解7

    7.加入之前炒好的鸡肉,再依次加入黄酒、生抽、糖、盐、番茄酱翻炒收汁关火

  • 宫保鸡丁的做法图解8

    8.装盘撒上葱就好了,可以开吃了,味道好的不要不要的!

小贴士

我加的豆瓣酱是我用yes黄豆酱加花生和豆干熬制好的酱,简单点可以直接用超市买的yes黄豆酱烧制,最后加入花生也是一样的,个人甚是喜欢番茄酱,比较提味(不喜欢的也可以不放的)最后放佐料的时候盐一定要少,因为生抽和豆瓣酱都是比较有味道的,放多了会咸,炒好了可以尝一下味道

本菜谱由馋嘴娘亲上传

宫保鸡丁的家常做法

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