剁椒鱼头

剁椒鱼头
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食材用料

剁椒 200g
蒸鱼豉油 2汤勺
半茶勺
鸡精 半茶勺

剁椒鱼头的做法

  • 剁椒鱼头的做法图解1

    1.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒蒸鱼豉油、食用油、盐半、鸡精、料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟

  • 剁椒鱼头的做法图解2

    2.葱姜蒜垫底

  • 剁椒鱼头的做法图解3

    3.将鱼头正面朝上平铺到生姜上

  • 剁椒鱼头的做法图解4

    4.在鱼头上铺满剁椒

  • 剁椒鱼头的做法图解5

    5.锅中加适量水,大火上气后,放入鱼头,蒸制二十分钟,鱼眼鼓起突出即熟,关火后再焖二分钟

  • 剁椒鱼头的做法图解6

    6.锅中放适量茶油,烧热

  • 剁椒鱼头的做法图解7

    7.在上面撒上绿葱花,将烧好的油均匀浇在鱼头上即可

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剁椒鱼头的家常做法

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