鱼香鸡丝
健康功效
胡萝卜:养肝明目
青椒:养肝
香菇:祛风
鱼香鸡丝的做法
1.青椒胡萝卜香菇,切丝,鸡胸切丝后用,盐料酒,胡椒粉生抽,淀粉腌制下
2.用醋,糖,生抽,料酒,蒜末清水,加少许淀粉调一个碗汁。
3.锅中放油油热后下入鸡丝,煸炒滑散后盛出。
4.香菇胡萝卜青椒,和鸡丝一样也煸炒好盛出备用。
5.锅中下油煸炒郫县豆瓣酱炒出红油后,炒香料汁
6.下入煸炒好的鸡丝和蔬菜,加入蒜末。和适量的盐调整口味即可。
7.盛出装盘。
小贴士
鸡丝要提前用,料酒盐和淀粉,腌制一下,滑炒时不宜时间过久,以防鸡丝变老。