五香咸肉绿豆粽

五香咸肉绿豆粽
26190浏览 / 44收藏
作者:白雪雪

健康功效

绿豆:抗癌防癌

食材用料

长糯米 5斤
棕叶(干竹叶) 6两
靓五花猪肉 3斤
五香粉 20克左右
食用盐 适量
鸡粉 适量
棉线或水草绳 70条左右

五香咸肉绿豆粽的做法

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解1

    1.干竹叶和粽绳用温水泡一天一夜,直到叶子变软,绳子吸透水后洗干净备用。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解2

    2.长穤米洗两次,第二次倒剩少许的水让米吸些水份,放些盐,可试一下味道,味道可浓些。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解3

    3.绿豆要泡过水,待绿豆吸饱水后,看见绿豆有裂开的样子即可脱壳。(也可买已经脱了壳的绿豆,不用那么麻烦和那么累,那可是辛苦活)

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解4

    4.五花肉洗净切一寸宽一厘米厚的肉块,加盐、蚝油、鸡粉、五香粉、食用油,倒下去后拌均匀腌1小时。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解5

    5.开始包粽子了。取叶两张叠成一个漏斗形。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解6

    6.放一勺糯米进去。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解7

    7.再放一勺绿豆进去。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解8

    8.加一、两块五花肉进去。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解9

    9.再放一勺绿豆进去,

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解10

    10.最后盖一层糯米。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解11

    11.把叶子折过来盖住糯米,要压紧每个角,不能漏米哦,做成三角的形状就可以啦。用绳子扎实就成了。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解12

    12.每一个粽子都是这样重复做。我包好啦。可以拿去煮了,要煮两到三小时哦。煮的过程要加几次水,防止烧干和上面的粽子不熟,其中要把粽子翻身一次。

  • 五香咸肉绿豆粽的做法图解13

    13.粽子熟了,开始吃了。请慢用。

小贴士

粽子要绑紧煮出来才好吃。棕子不要浸泡,不然会不好吃。煮熟时大滚的时候把粽子拿起来,会干身一点。便于存放久一点。

本菜谱由白雪雪上传

五香咸肉绿豆粽的家常做法

全部
回到顶部