宫爆鲟魚丁

宫爆鲟魚丁
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作者:包先生

食材用料

中华鲟 300克
菜油 适量
海鲜椒 5克
姜蒜葱花 适量
盐味精 适量
糟辣椒 3克

宫爆鲟魚丁的做法

  • 宫爆鲟魚丁的做法图解1

    1.选用新鲜鲟鱼。

  • 宫爆鲟魚丁的做法图解2

    2.杀好后用料酒醃制半小时,去腥味。

  • 宫爆鲟魚丁的做法图解3

    3.沿骨头划开去皮,将肉切成横竖三刀的小丁,打上芡粉待用。

  • 宫爆鲟魚丁的做法图解4

    4.菜油烧自9分热,速度将魚丁下锅爆熟后捞起。

  • 宫爆鲟魚丁的做法图解5

    5.加入香油,糟辣椒,姜,蒜等,将油炒出红色。有香味时再加入魚丁混合,加花生米,适量盐味精翻炒。

  • 宫爆鲟魚丁的做法图解6

    6.黄瓜摆盘。

  • 宫爆鲟魚丁的做法图解7

    7.出锅,撒上葱花,海鲜椒。

小贴士

1,不要加酱油,这样会使鱼发黑。2,油爆的时候要快,下锅5秒左右即可。

本菜谱由包先生上传

宫爆鲟魚丁的家常做法

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