黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄
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作者:妞妞麻妈

健康功效

猪蹄:补血
黄豆:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
大葱:低蛋白质

黄豆焖猪蹄的做法

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解1

    1.准备食材:姜切片,1根葱切长段,一根打结,黄豆提前2小时用水泡,猪蹄切小块。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解2

    2.锅内放水没过猪蹄,放1勺料酒、几片姜、葱段大火煮开后再煮5分钟捞出。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解3

    3.捞出的猪蹄控干水份,泡好的黄豆沥干水分。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解4

    4.热锅入油,油热后放姜片爆香,放猪蹄翻炒1分钟左右。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解5

    5.倒入料酒和酱油继续翻炒,炒到猪蹄全部上色。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解6

    6.加水、蚝油、醋(醋要少一点)、盐。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解7

    7.依次放入葱结、香叶、桂皮、八角和黄冰糖。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解8

    8.最后倒入泡好的黄豆,盖上锅盖大火烧开后转最小火焖2个小时。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解9

    9.2小时后开盖,转大火收汁。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解10

    10.待汤汁快干时关火。

  • 黄豆焖猪蹄的做法图解11

    11.挑出香叶八角桂皮和葱,装盘开吃了。

小贴士

1、喜欢吃辣的可以放些干辣椒,爱吃甜的就多放些冰糖。
2、黄豆一定要提前泡好,有时间可以提前一晚泡上。
3、焖猪蹄的水多放一点,尽量一次放够。

本菜谱由妞妞麻妈上传

黄豆焖猪蹄的家常做法

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