豌豆炒肉末

豌豆炒肉末
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作者:欣绿

健康功效

红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱白:通阳

食材用料

五花肉肉 200克
泡椒 6个
青碗豆 200克
少许
十三香 少许

豌豆炒肉末的做法

  • 豌豆炒肉末的做法图解1

    1.准备五花肉一块冲洗干净。

  • 豌豆炒肉末的做法图解2

    2.将五花肉去皮,剁成肉馅备用

  • 豌豆炒肉末的做法图解3

    3.准备好葱姜蒜泡椒红椒,

  • 豌豆炒肉末的做法图解4

    4.将辣椒,姜,蒜切末,葱和泡椒切成小段备用。

  • 豌豆炒肉末的做法图解5

    5.新鲜的豌豆剥好洗干净备用。

  • 豌豆炒肉末的做法图解6

    6.锅里烧开水,将豌豆放锅里炤一下后盛出来。

  • 豌豆炒肉末的做法图解7

    7.将锅烧热放入油,油热后放入剁好的肉末进行翻炒,将肉末炒出油来。

  • 豌豆炒肉末的做法图解8

    8.然后放入葱姜蒜,泡椒,红椒,老抽,料酒,十三香,盐,豆豉一起翻炒,炒出香味。

  • 豌豆炒肉末的做法图解9

    9.然后放入青豌豆继续翻炒,翻炒的过程中稍微加点水煮一小会儿,让豌豆好入味,直到豌豆炒熟。

  • 豌豆炒肉末的做法图解10

    10.盛盘上桌。

小贴士

豌豆过水是为了让豌豆的颜色更翠绿。肉最好是选择五花肉回来自己剁,外面卖的肉馅有点儿太碎。

本菜谱由欣绿上传

豌豆炒肉末的家常做法

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