青椒茄汁宽面

青椒茄汁宽面
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作者:不二小厨

食材用料

宽面 400克
少许
玉米油 适量
葱花 少许

青椒茄汁宽面的做法

  • 青椒茄汁宽面的做法图解1

    1.所有食材准备好

  • 青椒茄汁宽面的做法图解2

    2.番茄底部划十字,泡入开水中四五分钟,好脱皮

  • 青椒茄汁宽面的做法图解3

    3.趁泡番茄的空挡,把青椒切丝,蒜剁碎备用

  • 青椒茄汁宽面的做法图解4

    4.葱花切好

  • 青椒茄汁宽面的做法图解5

    5.番茄去掉皮切丁备用

  • 青椒茄汁宽面的做法图解6

    6.青椒焯水一分钟,捞出过凉水备用

  • 青椒茄汁宽面的做法图解7

    7.锅中放适量玉米油,放入蒜泥炒香

  • 青椒茄汁宽面的做法图解8

    8.放进番茄丁炒烂

  • 青椒茄汁宽面的做法图解9

    9.加少许盐进去调味

  • 青椒茄汁宽面的做法图解10

    10.炒好的番茄汁盛出备用

  • 青椒茄汁宽面的做法图解11

    11.锅中注入适量清水煮开,加一勺盐,倒进宽面煮熟

  • 青椒茄汁宽面的做法图解12

    12.捞出用水多冲几遍,洗去面上的淀粉

  • 青椒茄汁宽面的做法图解13

    13.另起锅,注入适量清水煮开,再次倒进宽面煮开即可

  • 青椒茄汁宽面的做法图解14

    14.煮熟的宽面加上番茄汁

  • 青椒茄汁宽面的做法图解15

    15.放适量青椒丝,少许葱花(吃的时候拌匀即可)

  • 青椒茄汁宽面的做法图解16

    16.吃的时候拌匀

  • 青椒茄汁宽面的做法图解17

    17.再来一张

小贴士

是不是很简单,自己炒的番茄汁,加入蒜泥炒香,吃的时候拌匀,会有浓厚的蒜香味,爱极了这味道,为什么宽面煮熟后还要冲水?因为面制作过程会撒一些面粉,我们煮面时水都会有白白的颜色,用水多冲几遍后,面吃起来会滑一点,更加爽口一点!个人习惯!如果嫌麻烦的话,可忽略

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青椒茄汁宽面的家常做法

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