炒蛤蜊(炒嘎啦)

炒蛤蜊(炒嘎啦)
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健康功效

香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法

  • 炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法图解1

    1.买回来到嘎啦清洗干净,放到清水中加入盐。可以多加一些,吐一下里面的沙子。如果卖菜小贩有送海盐的话最好,泡置二十分钟。

  • 炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法图解2

    2.锅里加入清水,开大火水放入嘎啦,焯一下。水开之后捞出,放入清水中再清洗一遍。

  • 炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法图解3

    3.葱、干辣椒,香菜,切段,尖椒,蒜姜切丝。

  • 炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法图解4

    4.起火加入适量油,油热之后放入葱姜蒜,干辣椒爆香。

  • 炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法图解5

    5.放入嘎啦,加入料酒、生抽、盐。翻炒几下之后加水

  • 炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法图解6

    6.收汁,放入尖椒翻炒。

  • 炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法图解7

    7.最后加入香菜翻炒提味

  • 炒蛤蜊(炒嘎啦)的做法图解8

    8.一盘炒蛤蜊就可以出锅上桌了~

小贴士

蛤蜊一定要买新鲜的,买回来可以多泡一些时间。时间越长蛤蜊吐的越干净,炒出来更美味哦!~

本菜谱由嘟嘟招财猫上传

炒蛤蜊(炒嘎啦)的家常做法

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