水煮肉片的做法

• 1.牛肉切薄片用料酒，蛋清，淀粉，小苏打，盐适量腌制二十分钟，（这个没有拍图）炒锅加水烧开，把黄豆芽，油菜，金针菇放进去煮熟

• 2.捞出后装在一个大容器里

• 3.炒锅烧热放油，倒入豆瓣酱炒出红油

• 4.放入葱姜蒜末炒香

• 5.加入适量鸡汤，放入料酒，生抽，胡椒粉、花椒粉，辣椒粉，麻椒粉

• 6.煮开后下入腌好的肉片，用筷子拨开，看着肉片全都漂起来证明已经熟了

• 7.把肉片连同汤汁一同盛到装菜的容器里，撒上去皮白芝麻

• 8.炒锅洗净再次放火上烧热，倒入油烧开，把油泼在肉片上，再放上香菜点缀即可食用