毛豆米肉丁

毛豆米肉丁
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作者:林乡

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

毛豆米 三百克
瘦肉 五十克
生粉 十克
十克
青红辣椒 各两个

毛豆米肉丁的做法

  • 毛豆米肉丁的做法图解1

    1.毛豆米冲洗干净

  • 毛豆米肉丁的做法图解2

    2.锅烧水下毛豆米汆水

  • 毛豆米肉丁的做法图解3

    3.瘦肉切丁

  • 毛豆米肉丁的做法图解4

    4.装盘给生粉,料酒,少量盐用手抓匀,让每颗肉丁都均匀的裹上生粉和料酒,盐好入味,抓好腌制十分钟。

  • 毛豆米肉丁的做法图解5

    5.生姜,大蒜,青椒,红辣椒切丁。

  • 毛豆米肉丁的做法图解6

    6.毛豆米煮熟了就可以了,沥干水备用。

  • 毛豆米肉丁的做法图解7

    7.热锅给炒菜多点的油

  • 毛豆米肉丁的做法图解8

    8.油温六十度下瘦肉丁拌炒

  • 毛豆米肉丁的做法图解9

    9.炒至变色断生就可以了,装碗备用。

  • 毛豆米肉丁的做法图解10

    10.锅留底油给生姜,大蒜炒香。

  • 毛豆米肉丁的做法图解11

    11.给青红辣椒炒匀

  • 毛豆米肉丁的做法图解12

    12.给毛豆米给盐,胡椒粉。炒一分钟入味。

  • 毛豆米肉丁的做法图解13

    13.给瘦肉丁

  • 毛豆米肉丁的做法图解14

    14.炒匀给味精

  • 毛豆米肉丁的做法图解15

    15.拌匀装盘

  • 毛豆米肉丁的做法图解16

    16.上桌吃咯

小贴士

瘦肉腌制前一定要用手抓匀才能入味,油温不能太高,高了肉爱粘锅,油温低了也不能,油温低了生粉会掉进油里肉就不好吃了。有香葱最好给点,我家里没有了,下雨也懒得上楼摘。

本菜谱由林乡上传

毛豆米肉丁的家常做法

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