蒜蓉小青菜

蒜蓉小青菜
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食材用料

小青菜 400克
菜籽油 20克
适量

蒜蓉小青菜的做法

  • 蒜蓉小青菜的做法图解1

    1.准备一把嫩嫩的小青菜,三瓣蒜,一小块姜

  • 蒜蓉小青菜的做法图解2

    2.姜蒜切末、小青菜用手一片片的分开用清水冲洗干净,也可再用淡盐水泡一会儿,加盐或者小苏打粉都可以,能把青菜洗得更干净放心。

  • 蒜蓉小青菜的做法图解3

    3.热锅冷油

  • 蒜蓉小青菜的做法图解4

    4.油开了后然后关火,待油温自然凉到五成热时放姜蒜末爆香。

  • 蒜蓉小青菜的做法图解5

    5.开大火,把小青菜倒下去。

  • 蒜蓉小青菜的做法图解6

    6.炒至另一面断生了

  • 蒜蓉小青菜的做法图解7

    7.用锅铲再翻一面。

  • 蒜蓉小青菜的做法图解8

    8.此时放入食用盐,味精翻炒均匀即可出锅。

  • 蒜蓉小青菜的做法图解9

    9.成品:一道非常下饭的蒜蓉小青菜就做好了。

小贴士

炒青菜要用大火,快速翻炒,炒出来的青菜营养不易流失,而且脆、嫩、绿。青菜洗干净沥掉部分水分即可,不要彻底沥干,炒出来颜色会不好看,而且还可能会粘锅,炒出来干瘪瘪的。留下部分水分不要完全沥干,这样是有一定的优势的,炒青菜的时候就可以少放点油,而且炒好了以后还有些汤汁,营养全在里面了,宝宝最爱用那个汤拌米饭,吃得可香了。

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

蒜蓉小青菜的家常做法

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