糯米珍珠丸子的做法

• 1.糯米提前一晚用水泡好，沥水备用。

• 2.后腿肉绞成肉馅，加姜末，加胡椒粉，加适量盐，加鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀

• 3.莲藕剁成小藕丁，放入肉馅搅拌均匀。

• 4.把藕丁肉馅搓成圆形，每一个肉馅上都滚上一层糯米。再放入蒸锅，大火上气后，中火蒸二十分钟就可以了。

• 5.出锅后，每个珍珠丸子上放点葱花玉米做点缀。成品图如下。