豌豆黄

豌豆黄
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作者:浅颜末6

食材用料

干豌豆 250g
纯净水 适量

豌豆黄的做法

  • 豌豆黄的做法图解1

    1.将干豌豆冲洗干净,放入水中浸泡一下午,水要多一点。

  • 豌豆黄的做法图解2

    2.将浸泡好的干豌豆洗净,捞出里面的豌豆皮。多放一些水,放锅里面煮,煮至软烂,可以轻松压碎即可。

  • 豌豆黄的做法图解3

    3.放入冰糖,再继续煮,煮至冰糖融化。

  • 豌豆黄的做法图解4

    4.用刮刀按压碎,我没有料理机,所以没有那么细腻。将压碎的豌豆过筛,分成两部分。分别放在锅中加热,要小火一直搅拌至浓稠。用刮刀提起成片装掉落即可。

  • 豌豆黄的做法图解5

    5.将熬好的豌豆倒入模具中,表面刮平,放入冰箱中冷藏至凝固。

  • 豌豆黄的做法图解6

    6.从冰箱中拿出,切成自己喜欢的形状即可。前面长条的是过筛细腻的部分做的,后面的玫瑰花是粗糙的,口感是不同的。

小贴士

1.如果不喜欢太甜的,冰糖的量可以减少,我觉得我做的这个有一点甜了。
2.有料理机的话直接放入料理机打碎,个人觉得细腻一点口感比较好。
3.我这些可以做很多成品,这个豌豆黄做好要及时吃掉,所以一次不要做太多。

本菜谱由浅颜末6上传

豌豆黄的家常做法

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