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苦瓜烘蛋
健康功效
苦瓜:养肝
鸡蛋:润燥
苦瓜烘蛋的做法
![苦瓜烘蛋的做法图解1]()
1.苦瓜去内瓤
![苦瓜烘蛋的做法图解2]()
2.苦瓜洗净切末，加入适量盐，腌制15分钟
![苦瓜烘蛋的做法图解3]()
3.鸡蛋打入碗中，加料酒，将蛋清蛋黄搅拌均匀
![苦瓜烘蛋的做法图解4]()
4.热锅冷油
![苦瓜烘蛋的做法图解5]()
5.苦瓜挤出汁水
![苦瓜烘蛋的做法图解6]()
6.炒半分钟后倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液充分包裹苦瓜末
![苦瓜烘蛋的做法图解7]()
7.小火煎1分钟后翻面
![苦瓜烘蛋的做法图解8]()
8.起锅
小贴士
苦瓜不能切太多，不然不能被蛋液全部包裹；倒入蛋液后一定要小火，否则蛋很容易焦，但表面的蛋还没熟。
苦瓜烘蛋的家常做法
（全部）
苦瓜:养肝
鸡蛋:润燥
1.苦瓜去内瓤
2.苦瓜洗净切末，加入适量盐，腌制15分钟
3.鸡蛋打入碗中，加料酒，将蛋清蛋黄搅拌均匀
4.热锅冷油
5.苦瓜挤出汁水
6.炒半分钟后倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液充分包裹苦瓜末
7.小火煎1分钟后翻面
8.起锅
苦瓜不能切太多，不然不能被蛋液全部包裹；倒入蛋液后一定要小火，否则蛋很容易焦，但表面的蛋还没熟。
