排骨焖饭

排骨焖饭
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健康功效

香菇:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

排骨焖饭的做法

  • 排骨焖饭的做法图解1

    1.将直排剁成小块,冷水焯出血水,用姜片,生抽,蚝油,盐,料酒腌制两个小时。

  • 排骨焖饭的做法图解2

    2.腌制排骨时,备好其他的作料,黄瓜,香菇,胡萝卜,洋葱分别切丁。

  • 排骨焖饭的做法图解3

    3.将锅中倒油,不需要太多,腌过的排骨不吸油,将排骨炸制金黄色捞出。

  • 排骨焖饭的做法图解4

    4.锅中留底油放出冰糖炒至融化,再下去其他作料翻炒。

  • 排骨焖饭的做法图解5

    5.翻炒有香味时倒入排骨继续翻炒。

  • 排骨焖饭的做法图解6

    6.将排骨炒至糖色倒入烧开的香菇水,水与排骨平齐就可以了。

  • 排骨焖饭的做法图解7

    7.再加入切好的香菇丁,先尝尝汤汁的味道,加入鸡精,黑胡椒粉一起焖煮。

  • 排骨焖饭的做法图解8

    8.我将排骨焖煮了十分钟,这十分钟内将米淘干净不需要加水,这时将锅中的排骨和香菇丁放入米饭里,把作料全部捞出不需要放入米饭里。

  • 排骨焖饭的做法图解9

    9.加入胡萝卜,黄瓜,洋葱,小葱结,将焖煮排骨的汤汁倒入电饭煲内,与平时蒸饭的水差不多。

  • 排骨焖饭的做法图解10

    10.按下煮饭键焖煮,待跳至保温时不要急着开盖,继续保温二十分钟,待汤汁全部被饭吸收,开盖将饭拌匀。

  • 排骨焖饭的做法图解11

    11.拌匀的排骨焖饭

  • 排骨焖饭的做法图解12

    12.再来一碗紫菜蛋汤,晚餐美美哒!

小贴士

1、.为了让排骨入味,可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时,不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了;
2、加入热水也是使排骨营养不流失。
3、排骨剁小块会更入味。

排骨焖饭的家常做法

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