酱烤茄子的做法

• 1.茄子用清水洗好切去頭

• 2.一开二切半，盡量別切斷，每條茄子也是这样做

• 3.在茄子厚的部分上用刀轻轻地直切几下，用掃塗上中橄榄油和洒上椒盐腌十分钟備用

• 4.蒜切末成泥，姜切末，葱切粒備用

• 5.準備配汁液

• 6.混合刚才準備好的姜，葱，蒜，姜汁料酒，甜豉油，醒胃梅子酱拌匀成汁液備用

• 7.把配合好的汁液放在茄子上

• 8.放入烤箱中層，开200度，开上下热风，先烤十五分钟后取出

• 9.十五分钟后取出先再塗上麻婆豆腐酱，后放葱粒在茄子面上，再放入烤箱中層，开180度，开上下熱风，再烤5分钟

• 10.已经烤好了

• 11.五分钟后取出盛盘，完成了，哇~好好味好香哇~