蘑菇奶黄包

蘑菇奶黄包
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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

奶黄馅 数粒
酵母 2克

蘑菇奶黄包的做法

  • 蘑菇奶黄包的做法图解1

    1.准备食材

  • 蘑菇奶黄包的做法图解2

    2.用35度左右的温水将酵母和白糖化开,静置五分钟

  • 蘑菇奶黄包的做法图解3

    3.将酵母水一点一点加入面粉中,用筷子搅拌成大的棉絮状

  • 蘑菇奶黄包的做法图解4

    4.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 蘑菇奶黄包的做法图解5

    5.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就是发好了

  • 蘑菇奶黄包的做法图解6

    6.将面团匀成每个25克左右的小剂子,另留一些分成和面团数量一样的小块,揉成一头细、一头粗,做蘑菇的伞柄

  • 蘑菇奶黄包的做法图解7

    7.取一个面剂子,擀成皮,放入奶黄馅

  • 蘑菇奶黄包的做法图解8

    8.像捏包子一样收口

  • 蘑菇奶黄包的做法图解9

    9.将正面蘸可可粉,用手涂均匀

  • 蘑菇奶黄包的做法图解10

    10.依次做好,盖湿布二次发酵二十分钟

  • 蘑菇奶黄包的做法图解11

    11.蒸好后将包子底部用筷子扎小洞,将伞柄塞入

  • 蘑菇奶黄包的做法图解12

    12.依次安好伞柄

  • 蘑菇奶黄包的做法图解13

    13.蘑菇奶黄包做好了

  • 蘑菇奶黄包的做法图解14

    14.来张近照

  • 蘑菇奶黄包的做法图解15

    15.成品图

小贴士

奶黄馅我有发过菜谱,亲可以去看看;最后安伞柄有点难度,我还考虑下次直接把伞柄安在蘑菇上蒸;蒸好后焖两分钟再揭盖,防止奶黄包突然遇冷回缩;用手指将可可粉抹匀就会出现图片中的花纹,比用筛子筛更好看呢,还不浪费可可粉。

本菜谱由随遇而安_晨上传

蘑菇奶黄包的家常做法

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