红烧茄子

红烧茄子
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作者:上菜恰饭

食材用料

瘦肉 小块
长茄子 2条
1满勺
生粉 1勺
鸡粉 1勺
尖红椒 2个
长红椒 1个

红烧茄子的做法

  • 红烧茄子的做法图解1

    1.茄子2根

  • 红烧茄子的做法图解2

    2.切滚刀

  • 红烧茄子的做法图解3

    3.1满勺盐,撒入拌均匀。这里放入的盐等于这份菜需要的量,后面炒时不需加盐

  • 红烧茄子的做法图解4

    4.切好姜,蒜,长红椒,尖红椒,香葱。肉切丝(用油,生抽,料酒,生粉,腌)。勾芡(生粉,蚝油,水调好)

  • 红烧茄子的做法图解5

    5.茄子用手挤出水,变怏

  • 红烧茄子的做法图解6

    6.放正常炒菜的那么多油,爆香姜,蒜,下肉末

  • 红烧茄子的做法图解7

    7.下茄子,边炒边放红椒,生抽,鸡粉,不停炒3分钟,用铲压茄子变软即淋上沟芡,茄子沟芡后会变更软绵

  • 红烧茄子的做法图解8

    8.放上葱,装盘,锅底还多出油来,油都在表面

  • 红烧茄子的做法图解9

    9.成品

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红烧茄子的家常做法

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