可可奶油蛋糕

可可奶油蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
奶油:低蛋白质

食材用料

玉米油 35g
低筋面粉 60g
细砂糖 70g(20g蛋黄,50g蛋白)

可可奶油蛋糕的做法

  • 可可奶油蛋糕的做法图解1

    1.色拉油加细砂糖加牛奶搅拌至糖融化,然后筛入粉类,搅拌至无干粉,无颗粒

  • 可可奶油蛋糕的做法图解2

    2.蛋白跟蛋黄分开,蛋黄加入面糊中,蛋白放入无油无水的干净的容器中

  • 可可奶油蛋糕的做法图解3

    3.蛋白粉三次依次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡

  • 可可奶油蛋糕的做法图解4

    4.取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀

  • 可可奶油蛋糕的做法图解5

    5.再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀

  • 可可奶油蛋糕的做法图解6

    6.面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开刮平

  • 可可奶油蛋糕的做法图解7

    7.放入提前预热好的烤箱中层,上下火175度,烤10~15分钟

  • 可可奶油蛋糕的做法图解8

    8.将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片,以两个为一组

  • 可可奶油蛋糕的做法图解9

    9.淡奶油加糖打发至稍微有流动性,放冰箱冰冻一会儿,然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中;取一片蛋糕片,在上面排列挤上淡奶油

  • 可可奶油蛋糕的做法图解10

    10.再盖上另一片蛋糕片

  • 可可奶油蛋糕的做法图解11

    11.挤上淡奶油

  • 可可奶油蛋糕的做法图解12

    12.在上面再撒一些可可粉做装饰

  • 可可奶油蛋糕的做法图解13

    13.顺利完成

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可可奶油蛋糕的家常做法

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