肥牛片炒杂蔬的做法

• 1.肥牛片过沸水焯一下冲洗干净控干水分。

• 2.把胡萝卜，北瓜和花菜过沸水焯一下用凉水冲凉后控干水分备用。

• 3.洋葱，青椒，生姜切丝，辣椒切段，大蒜拍碎备用。

• 4.油锅烧热，葱姜蒜辣椒爆香。

• 5.下焯过水的蔬菜和肥牛片，青椒同时爆炒，加入适量的十三香，鸡精和生抽翻炒片刻，再加少许的盐和料酒翻炒调味即可。

• 6.装盘。