炒蛏子的做法

• 1.将蛏子放入水中焯熟到完全开壳，控干水分备用。

• 2.将川椒剪段，葱姜切丝，蒜切片备用

• 3.将海鲜酱油5勺，蚝油2勺，料酒1勺调和成酱汁

• 4.调好的酱汁

• 5.锅内倒入花生油，先将川椒段爆香后盛出

• 6.剩下的油中倒入葱姜蒜炒出香味后倒入酱汁翻炒

• 7.倒入蛏子爆炒，加入盐、糖少许，胡椒粉少许，炒过的川椒段，倒入香菜翻炒几下，出锅即可