玛格丽特饼干

玛格丽特饼干
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作者:Marceline

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

玉米淀粉 75g
低筋面粉 75g
0.75g
糖粉 45g

玛格丽特饼干的做法

  • 玛格丽特饼干的做法图解1

    1.黄油提前软化。鸡蛋放入冷水,中火加热。水煮沸后煮8分钟左右捞起,放入冷水中冷却。

  • 玛格丽特饼干的做法图解2

    2.黄油软化后加入糖粉和盐。

  • 玛格丽特饼干的做法图解3

    3.用打蛋器搅拌均匀,黄油体积变膨大。

  • 玛格丽特饼干的做法图解4

    4.鸡蛋冷却后取出蛋黄。把蛋黄按在筛子上,让蛋黄全部过筛。

  • 玛格丽特饼干的做法图解5

    5.黄油混合物中加入过筛后的蛋黄。继续用打蛋器搅拌均匀。

  • 玛格丽特饼干的做法图解6

    6.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物。

  • 玛格丽特饼干的做法图解7

    7.用手将其揉均。

  • 玛格丽特饼干的做法图解8

    8.揉成光滑的面团。

  • 玛格丽特饼干的做法图解9

    9.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时。然后取出。

  • 玛格丽特饼干的做法图解10

    10.从面团上揪一小坨,揉成圆球。小圆球置于垫有锡纸的烤盘上,然后用手指将其压瘪,边缘呈自然裂痕。

  • 玛格丽特饼干的做法图解11

    11.烤箱上下管170度预热好。将烤盘置于正数第二层,烤15-20分钟左右。饼干边缘变色即可。我家烤箱稍小(30L),总是受热不均。中途应该换个方向再烤的。

  • 玛格丽特饼干的做法图解12

    12.晾凉后就可以装起来密封保存。

小贴士

我用了20分钟,看电视去了所以稍稍烤过了点,大家根据自己家烤箱实际来调整烘烤时间,一定要好好观察饼干颜色!中途可以将烤盘拿出换个方向再放进去,这样可使烘烤更均匀。

本菜谱由Marceline上传

玛格丽特饼干的家常做法

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