草莓口味提拉米苏的做法

• 1.蛋黄和糖一起打发。

• 2.打发的蛋黄隔水加热，水不能沸，不断搅拌，待蛋黄熟后，离火晾凉。

• 3.在等待冷却的过程中，处理草莓，1/3打成草莓汁，1/3切片，1/3切成小块，在草莓汁中加入RUM酒。

• 4.在冷却的蛋黄中加入mascarpone，搅拌均匀。

• 5.饼干在草莓汁中浸泡，铺在模具的底部，饼干进入草莓汁中要立即拿出，如果时间稍长，饼干过软会影响口味。

• 6.均匀的扑上一层蛋黄乳，把切成片的草莓平铺在上面。

• 7.再铺一层沾过草莓汁的饼干，铺上蛋黄乳，最后把切成块的草莓均匀的撒在上面。放入冰箱冷藏4小时以上。