蓝莓柠檬司康(scone)

蓝莓柠檬司康(scone)
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作者:飞-ANnIE

健康功效

鸡蛋:润燥
蓝莓:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 325g
细砂糖 105g
无盐黄油 115g
柠檬皮 4g
2g
泡打粉 12g
糖粉 90g
淡奶油 110g
柠檬汁 20g

蓝莓柠檬司康(scone)的做法

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解1

    1.用刮刀刮一个柠檬的皮,记得只要黄色的部分,白色部分会比较苦

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解2

    2.将所有的干料搅拌在一起(面粉,盐,糖,泡打粉以及柠檬皮)

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解3

    3.接下来将冷藏的无盐黄油切成小块,用打蛋器搅匀

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解4

    4.搅拌好的面粉状态是小小的颗粒状,有点像面包渣

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解5

    5.接下来加入鸡蛋,用打蛋器搅拌,搅拌时慢慢的倒入淡奶油

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解6

    6.搅拌好的状态

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解7

    7.加入蓝莓搅拌,放入冰箱冷藏15-20分钟(因为天气比较热黄油有点软化了)

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解8

    8.预热烤箱上下火200度,将面板撒上一层干面粉,然后将冷藏好的面团倒在面板上,手上粘上面粉把面团整成长方形厚度一厘米左右

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解9

    9.切成三角形,放入铺了一层油纸的烤盘上

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解10

    10.在切好的司康表面涂一层淡奶油,入烤箱20-25分钟烤至金黄色

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解11

    11.出炉,冷却

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解12

    12.在司康冷却的时间里,我们来做一下柠檬霜。做法很简单将柠檬汁与糖粉搅拌均匀即可

  • 蓝莓柠檬司康(scone)的做法图解13

    13.在冷却好的司康表面涂上柠檬霜,干了之后配一杯咖啡就完美啦!

小贴士

1. 黄油,鸡蛋和淡奶油要从冰箱拿出来直接用,不要室温
2. 用搅拌器搅拌面粉时需要深一点的盆,要不然面粉会飞到各处
3.刮柠檬皮记得只要表面黄色的部分,白色的会比较苦我们不需要


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蓝莓柠檬司康(scone)的家常做法

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