拉花戚风蛋糕(烤盘法)

拉花戚风蛋糕(烤盘法)
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食材用料

蛋白 6个
糖(蛋白入) 60克
柠檬汁 适量
蛋黄 6个
糖(蛋黄入) 3个
植物油 45克
低筋面粉 80克

拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解1

    1.蛋白蛋黄分离

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解2

    2.蛋黄加入糖打散

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解3

    3.再加入油和牛奶,打至充分融合一起

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解4

    4.在筛入面粉

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解5

    5.搅拌至无颗粒顺滑,备用

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解6

    6.蛋白挤入柠檬汁

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解7

    7.打至起小泡泡,加入第一次糖,

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解8

    8.打到起泡慢慢变少,再加入第二次的糖

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解9

    9.打到完全没什么起泡再加入最后一次糖

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解10

    10.打至干性发泡,烤箱先预热

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解11

    11.把蛋白盛到蛋黄糊里,轻轻拌匀

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解12

    12.拌匀后再加入些许蛋白,拌匀

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解13

    13.然后蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊中,轻轻切拌均匀

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解14

    14.拌好的状态是这样很有纹路的

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解15

    15.倒进已经铺好烘焙纸的烤盘中,留一点面糊在盆子里,重重震几下把起泡震出来

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解16

    16.可可粉加入剩的面糊中,搅拌均匀,装入挤花袋,

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解17

    17.挤在面糊上

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解18

    18.用牙签轻轻的划成一条线

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解19

    19.送进预热好的烤箱烘烤35分钟

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解20

    20.出炉罗,满屋子都是香味

  • 拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法图解21

    21.美美的

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拉花戚风蛋糕(烤盘法)的家常做法

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