拌茄子的做法

• 1.准备食材

• 2.所有食材洗净除茄子以外都切碎备用

• 3.炒锅入油烧热后下葱姜蒜煸香，再放入切碎的青红辣椒一起稍微煸炒。

• 4.然后开小火，加入少量的水，加入盐糖生抽，等汤汁烧开即可盛起放一旁。

• 5.烧锅洗净加适量水放入蒸架，大火烧开后（乘烧水间隙把茄子折断装盘）放入洗净的茄子。

• 6.大火蒸熟茄子。

• 7.等茄子稍凉用筷子撕成细条

• 8.淋上之前烧好的汤汁，稍加拌匀即可开吃了。