红烧牛排

红烧牛排
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作者:叶家小厨

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
花椒:维持皮肤和粘膜健康

红烧牛排的做法

  • 红烧牛排的做法图解1

    1.把牛排斩块洗净。

  • 红烧牛排的做法图解2

    2.冷水下锅,加姜和料酒煮开至变色。

  • 红烧牛排的做法图解3

    3.捞出用自来水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。

  • 红烧牛排的做法图解4

    4.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。

  • 红烧牛排的做法图解5

    5.油锅烧热,下白糖炒化。

  • 红烧牛排的做法图解6

    6.加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。

  • 红烧牛排的做法图解7

    7.放牛排翻炒,加两滴老抽,一匙料酒。

  • 红烧牛排的做法图解8

    8.炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。

  • 红烧牛排的做法图解9

    9.煮开后倒入高压锅,加适量盐,小火焖20分钟左右(具体时间看各人高压锅灵活调整)。

  • 红烧牛排的做法图解10

    10.时间到,开锅已经香味十足了。

  • 红烧牛排的做法图解11

    11.出锅,撒上葱花。

小贴士

牛排先用冷水加姜和料酒煮一遍,能把杂物和血水煮出来,而且能去腥。

本菜谱由叶家小厨上传

红烧牛排的家常做法

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