泡椒水煮鱼

泡椒水煮鱼
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作者:紫陌_红尘

健康功效

草鱼:温中
黄豆芽:清热利湿
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

泡椒水煮鱼的做法

  • 泡椒水煮鱼的做法图解1

    1.一条1000克左右重的草鱼,清洗干净,从鱼尾片尾两片鱼肉。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解2

    2.鱼肉从鱼尾处片成薄片。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解3

    3.剁鱼头斩鱼骨。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解4

    4.鱼片加适量盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,放入冰箱冷冻层,腌制30分钟。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解5

    5.准备配料,葱姜蒜,泡椒,干辣椒和花椒。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解6

    6.黄豆芽清洗干净备用。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解7

    7.锅里热油,放入鱼头鱼骨,煎至两面金黄。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解8

    8.倒入大量清水,放葱姜蒜片和泡椒,煮约20分钟后,加入适量盐,鸡精,酱油调味。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解9

    9.然后,放入黄豆芽焯熟。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解10

    10.豆芽和鱼骨捞出放入盘底。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解11

    11.鱼片放入鱼汤中。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解12

    12.煮至鱼片发白,变曲,即刻关火。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解13

    13.鱼片和鱼汤倒入容器中。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解14

    14.干红辣椒和花椒粒,放入锅中小火焙干。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解15

    15.焙干后的辣椒和花椒粒撒在鱼片上,放蒜末,淋滚油。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解16

    16.放上香菜,增色增香。

  • 泡椒水煮鱼的做法图解17

    17.一道美味无比的水煮鱼就做好了。

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泡椒水煮鱼的家常做法

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