葱油花卷

葱油花卷
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作者:辛墨墨

食材用料

酵母 3克
温水 适量
葱花 适量

葱油花卷的做法

  • 葱油花卷的做法图解1

    1.把面粉放入容器中。

  • 葱油花卷的做法图解2

    2.在面粉中间挖一个洞放入酵母。

  • 葱油花卷的做法图解3

    3.在酵母中倒入少量温水,搅拌至酵母融化。

  • 葱油花卷的做法图解4

    4.再继续画圈倒入温水,一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

  • 葱油花卷的做法图解5

    5.用手揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜开始发酵。

  • 葱油花卷的做法图解6

    6.把面团发酵至原来的2倍或者2.5倍大,用食指在中间插个洞,周围面团不回缩说明面就发好了。

  • 葱油花卷的做法图解7

    7.用手扒开面团,内部呈蜂窝状,也是面发好的一个标志。

  • 葱油花卷的做法图解8

    8.把小葱洗净切成葱花。

  • 葱油花卷的做法图解9

    9.把面团揉匀排气。

  • 葱油花卷的做法图解10

    10.用擀面杖擀成大圆片。

  • 葱油花卷的做法图解11

    11.在大圆片上面涂一层食用油。

  • 葱油花卷的做法图解12

    12.均匀的撒上葱花。

  • 葱油花卷的做法图解13

    13.像折扇子一样把面片折起来。

  • 葱油花卷的做法图解14

    14.用刀切成均匀的小段。

  • 葱油花卷的做法图解15

    15.把两个切好的面剂子叠在一起。

  • 葱油花卷的做法图解16

    16.切面向上,用两只手分别往两边拉伸面剂子。

  • 葱油花卷的做法图解17

    17.一手向上拧,一手向下拧,两头搭在一起即可。

  • 葱油花卷的做法图解18

    18.依次做好所有的花卷。

  • 葱油花卷的做法图解19

    19.蒸锅中添入适量的水把花卷排放在锅内,盖上锅盖不要开火继续醒发30分钟。

  • 葱油花卷的做法图解20

    20.然后大火烧开锅蒸15分钟,关火再虚蒸3分钟就可以了。

  • 葱油花卷的做法图解21

    21.成品图。

小贴士

和面时水量要一点一点加入。
这个花卷最主要的就是在手法上面,感觉有点像拧八字型,然后两头搭在一起捏紧就可以了。
也可以加入自己喜欢的调味料,比如:盐、五香粉、椒盐之类的。

本菜谱由辛墨墨上传

葱油花卷的家常做法

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